猴头菇

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猴头菇菌丝体白色，粗壮，较稀疏，生长不整齐，似枝丫状，有隆起，菌丝长满培养基后，易形成子实体。一般7~9天可长满试管，30~35天可长满原种瓶或袋。子实体头状或团块状，无柄，白色。表面密布肉质针状长刺，下端尖锐。

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猴头菇

详情介绍

种名	猴头菇	俗名	对脸蘑、猴菇、猴屁股、猴椅子(河北、山西)、羊毛菌、花菜菌
中文学名	猴头菌	拉丁学名	Hericium erinaceus(Bull.ex Fr.) pers.
分类地位	真菌界，担子菌亚门，层菌纲，非褶菌目，猴头菌科，猴头菌属（Hericium）。
品种描述	猴头菇菌丝体白色，粗壮，较稀疏，生长不整齐，似枝丫状，有隆起，菌丝长满培养基后，易形成子实体。一般7~9天可长满试管，30~35天可长满原种瓶或袋。子实体头状或团块状，无柄，白色。表面密布肉质针状长刺，下端尖锐。
培养基参考配方	①原种培养基：木屑50%，棉籽壳18%，麸皮20%，石膏1%，糖1%。 ②栽培种培养基：木屑78%，麸皮20%，石膏1%，糖1%。
栽培条件	①温度：猴头菌属中温、恒温结实性菌类，菌丝最适生长温度为22~25℃，子实体最适温度为18~20℃。 ②湿度：培养基最适合的含水量为60%，出菇期适宜的空气相对湿度为90%~95%，且不能直接向猴头菇的子实体喷施水。 ③空气：金针菇属好气性菌类，出菇期间要注意保持每天的通风量。 ④光线：光线微弱的地方栽培。 ⑤酸碱度：最适pH在5.5左右。
附注	①猴头菇对湿度很敏感，湿度过低易形成畸形菇，过高或直接向子实体喷施水分，则易感染杂菌。 ②上述培养基配方仅供参考。