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灰色蟹味菇
姬菇Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
白色蟹味菇
种名白色蟹味菇俗名真姬菇、海味菇中文学名真姬菇拉丁学名Hypsizygusmarmoreus(pk.)Sing.分类地位真菌界，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，白蘑科，玉蕈属（Hypsizygus）。品种描述白色蟹味菇菌丝体白色，浓密，粗壮，生长整齐。一般7~9天可长满试管，30~35天即可长满原种瓶或袋。白色蟹味菇子实体丛生，菌盖初扁半球形，边缘内卷，后稍平展，中部稍凸起，整个子实体都呈白色。菌褶近
