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黄色金针菇
金针菇菌丝体呈白色绒毛状,浓密,较细,粉孢子较多。一般7~9天可长满试管,30~35天可长满原种瓶或袋。子实体成束生长,幼菇菌盖呈淡黄色,菌柄上部颜色淡,下部颜色较深。菇体颜色随光照增强而加深。
白色金针菇
金针菇是古今中外著名的食用菌之一,也是当今市场上十分走俏的天然保健品之一。干金针菇蛋白质和碳水化合物含量丰富金针菇性寒、味稍咸,后微苦,能利肝脏、益肠胃、抗癌。因而经常食用金针菇可以预防和治疗肝脏系统疾患及肠胃溃疡。金针菇子实体含有丰富的赖氨酸,学龄前儿童经常食用可以有效的增加身高和体重。