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黑芝
黑芝，别名玄芝、黑云芝、假灵芝，拉丁名为Fructificatio Amaurodermatis Rudae。黑芝分布于福建、广东、云南、海南、广西、西藏等地的林中地上和地下的埋木上，或附着于土中的腐木上。夏、秋采收，去掉泥沙，晒干，备用。灵芝是好气高温型真菌，菌丝生长温度以26-38℃为最佳，子实体在24-28℃长势最好，在18℃以下子实体不能正常生长，因此梅州市灵芝栽培最佳季节在4-8月。
赤芝
赤芝是灵芝的红色品种，又名丹芝，以生长在江西庐山、安徽霍山的人工生态培植或半野生状态为优，科属经济真菌 -- 非褶菌目 -- 灵芝科 -- 灵芝属。菌盖半圆形，肾形或近圆形，木栓质，宽5-15cm，厚0.8-1cm，红褐色并有油漆光泽，菌盖上具有环状棱纹和辐射状皱纹 ，边缘薄 ，往往内卷。
白芝
白芝,又名玉芝。抱朴子中描述白芝如"截肪"，因此苦白蹄{Fomitopsis officnalic(Vill.:Fr.)Bond.et Sing}可能为此类。这种真菌菌肉质白，如马蹄状，大者可数斤，生于松树和其他针叶树上。灵芝是好气高温型真菌，菌丝生长温度以26-38℃为最佳，子实体在24-28℃长势最好，在18℃以下子实体不能正常生长，因此梅州市灵芝栽培最佳季节在4-8月。
鲍鱼菇
在PDA培养基上菌落白色，菌丝生长较密，纤细。人工培养时，鲍鱼菇的菌丝会迅速在培养基上形成分生孢子梗束，顶部近球形，黑色，梗白色。一般接种后12—15天可长满试管斜面，原种长满瓶约需40天左右，栽培种约需30天左右。
蘑菇
蘑菇(学名：Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。
大球盖菇
大球盖菇色泽鲜艳，菇肉嫩，盖滑柄脆，具有野生菌的清香味。
羊肚菌
种名姬松茸俗名柏拉（式）蘑菇、阿拉里斯茸中文学名巴式蘑菇学名Agaricusblazeimurrill分类地位真菌界，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，蘑菇科，蘑菇属品种描述姬松茸菌丝无锁状联合，子实体散生至群生、粗壮，菌盖直径5～11厘米，初为半球形，逐渐成馒头形最后为平展，菌盖中心的菌肉厚达11毫米，边缘的菌肉薄，菌肉白色，菌柄圆柱状，中实，长4～14厘米，直径1～3厘米，上下等粗或基部膨大，表面近
黄色金针菇
金针菇菌丝体呈白色绒毛状，浓密，较细，粉孢子较多。一般7~9天可长满试管，30~35天可长满原种瓶或袋。子实体成束生长，幼菇菌盖呈淡黄色，菌柄上部颜色淡，下部颜色较深。菇体颜色随光照增强而加深。
白色金针菇
灰色蟹味菇
姬菇Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow又名玉蕈、斑玉蕈，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属。真姬菇外形美观，质地脆嫩，味道鲜鲜，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。
白色蟹味菇
种名白色蟹味菇俗名真姬菇、海味菇中文学名真姬菇拉丁学名Hypsizygusmarmoreus(pk.)Sing.分类地位真菌界，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，白蘑科，玉蕈属（Hypsizygus）。品种描述白色蟹味菇菌丝体白色，浓密，粗壮，生长整齐。一般7~9天可长满试管，30~35天即可长满原种瓶或袋。白色蟹味菇子实体丛生，菌盖初扁半球形，边缘内卷，后稍平展，中部稍凸起，整个子实体都呈白色。菌褶近
榆黄蘑
秀珍菇
平菇
平菇，在生物分类学中隶属于真菌门担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属，学名：[Pleurotus ostreatus(Fr.)Kummer]，中文商品名：平菇，地方名：北风菌、蚝菌等。其是栽培广泛的食用菌。菌丝生长不同种的菌丝生长温度范围和适宜温度不完全相同，多数种和品种在5～35℃下都能生长，20～30℃是它们生长共同的适宜温度范
基地平菇
姬菇菌丝形态特征为白色、粗壮、浓密、绒毛状、生长整齐，一般5~7天可长满试管，30~35天可长满原种瓶或袋，在适宜的环境条件下，产量较高。姬菇子实体覆瓦状丛生，叠生。菌盖初扁半球形，伸展后中间下凹，扇形，灰白色至近似白色，光滑，较小。菌肉白色。菌褶延生，白色。菌柄偏生或侧生，白色、较粗；菌柄基部有白色绒毛。
蛹虫草
接种后在20℃恒温培养10天左右长满，菌丝白色，粗壮浓密，呈匍匐状紧贴培养基生长，边缘整齐，无明显绒毛状白色气生菌丝，后期分泌黄色色素，菌丝见光后变橘黄色。
